Vous êtes curieux de découvrir le flat white coffee, cette délicieux boisson qui fait fureur dans les cafés du monde entier? Vous êtes au bon endroit!
Ici, nous allons vous révéler tout ce que vous devez savoir sur le flat white coffee, de ses origines à sa composition, en passant par ses caractéristiques et ses différences avec d’autres types de café.
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Origines du flat white coffee
Le flat white coffee est originaire de Nouvelle-Zélande et d’Australie. Dans les années 1980, des baristas novéislandais et australiens ont commencé à expérimenter avec des nouvelles méthodes de préparation du café. Ils ont créé un breuvage qui était à la fois fort et crémeux, en utilisant des doses d’espresso plus élevées et en chauffant le lait à une température plus élevée.
Il est souvent considéré comme un café plus sophistiqué que le latte ou le cappuccino, en raison de sa texture crémeuse et de son goût intense.
Composition du flat white coffee
Un flat white coffee est composé de deux parties :
- Espresso
- Lait
La particularité du flat white coffee est que le lait est chauffé à une température très élevée, ce qui crée une texture crémeuse et veloutée.
C’est une boisson qui reste très facilement accessible et possible à réaliser même pour les débutants.
Recette du flat white coffee
Ingrédients :
- 1 dose d’espresso (30-60 ml)
- 90-120 ml de lait entier ou demi-écrémé
- Optionnel : sucre ou édulcorant
Instructions :
- Préparez votre espresso en utilisant une machine à espresso ou en faisant une infusion de café fort.
- Chauffez le lait dans une casserole ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit chaud et crémeux. La température idéale est de 140°F à 150°F (60°C à 65°C).
- Utilisez un steam wand pour créer une texture crémeuse et veloutée dans le lait. Vous pouvez également utiliser un mixeur pour créer une texture similaire.
- Versez l’espresso dans une tasse, puis ajoutez le lait chaud et crémeux.
- Mélangez doucement le lait et l’espresso pour créer une texture homogène.
- Servez immédiatement et savourez!
Caractéristiques du flat white coffee
Le flat white coffee est connu pour sa texture crémeuse et veloutée, due au lait chauffé à une température élevée. De plus, il a un goût intense et riche, en raison de la qualité de l’espresso utilisé. Son apparence lisse et brillante, sans mousse ni écume.
Différences avec d’autres types de café
Le flat white coffee se distingue des autres types de café par plusieurs caractéristiques :
- Il est plus crémeux et moins mousseux que le latte ou le cappuccino.
- Il est plus intense et plus riche que le café au lait.
- Il est souvent considéré comme un café plus sophistiqué et plus luxueux que les autres types de café.
Le latte est généralement plus mousseux que le flat white, avec une couche de mousse crémeuse sur le dessus. Concernant le cappuccino est généralement composé de trois parties égales : espresso, lait chaud et mousse de lait. Le flat white est composé de deux parties : espresso et lait chaud, sans mousse de lait.
