Le café mocha, également appelé moka, est une délicieuse boisson qui marie le goût intense de l’expresso avec la douceur du chocolat.
Cette recette gourmande prend au maximum 20 minutes de préparation et est facile (accessible aux débutants). Voici comment préparer un café mocha chez vous !
Recette simple pour préparer un délicieux Café Mocha :
Ingrédients :
- 1 tasse de café fort
- 1/2 tasse de lait chaud
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 2 cuillères à soupe de sucre (ajustez selon vos préférences)
- Crème fouettée (facultatif)
- Poudre de cacao ou copeaux de chocolat pour garnir (facultatif)
Instructions :
Étape 1 : Préparez votre café :
- Utilisez 45 à 60 ml d’expresso ou de café fort. Si vous n’avez pas d’expresso, un café fort fera l’affaire.
- Pour l’expresso, préférez une tasse de ristretto (environ 45 ml) pour un arôme concentré qui se marie bien avec le chocolat. Pour le café fort, visez environ 250 ml.
Étape 2 : Faites chauffer votre lait :
- Ajoutez 250 ml de lait dans un bol ou une tasse allant au micro-ondes.
- Faites chauffer pendant une minute au micro-ondes ou dans une casserole sur la cuisinière. La température idéale pour un mocha est entre 70 et 75°C.
Étape 3 : Faites mousser votre lait :
- Si vous avez un mousseur à lait, utilisez-le pour créer une belle mousse.
- Sinon, faites mousser le lait à l’aide d’un fouet. Placez-le entre vos paumes et faites-le rouler d’avant en arrière jusqu’à ce que vous obteniez suffisamment de mousse.
Étape 4 : Assemblez votre café mocha :
- Dans une tasse, versez l’expresso ou le café fort.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de sirop de chocolat.
- Versez le lait chaud et mousseux par-dessus.
Étape 5 : Garnissez (facultatif) :
- Ajoutez de la crème fouettée, des paillettes de chocolat ou de la poudre de cacao sur le dessus.
Et voilà, vous avez un délicieux café mocha maison !
